le nouveau superaliment et les différentes façons de le cuisiner !

Chou frisé : le nouveau superaliment et les différentes façons de le cuisiner !

Chou frisé : ce que c’est et pourquoi vous en entendez autant à ce sujet. Nous découvrons le légume à apporter à la table, avec de nombreuses propriétés vitaminiques et très peu de calories.

Le chou frisé, un légume inconnu de beaucoup, fait partie de la famille du chou-fleur et du brocoli. En Toscane, il est appelé « chou noir », dans les Pouilles le « chou bouclé », tandis qu’aux États-Unis, il est mieux connu comme le « dino-chou », par la similitude que ce dernier aurait avec la peau du dinosaure.

Changements Le nom par lequel il est appelé, comme la largeur de ses feuilles et la couleur, mais le goût du chou frisé est toujours le même.

Devenez le superaliment de tous les régimes, en particulier parmi ceux suivis par les stars d’Hollywood, pour ses propriétés antioxydantes étonnantes

Le chou frisé est riche en antioxydants — contient de la vitamine A, C, B6 et de la vitamine K — c’est un anti-inflammatoire, riche en fibres et surtout donne un grand sentiment de satiété. En plus d’être l’un des meilleurs aliments antioxydants, le chou frisé serait également célèbre pour ses qualités antidépresseurs. Et si vous aimez les aliments amers, le chou frisé est fait pour vous.

Comment le faire cuire ? Fumé ou centrifugé mais aussi cru dans la salade, pour rester en forme avec la bonne quantité de vitamines et de minéraux.

Le meilleur moment pour trouver le chou frisé est l’hiver. Ce légume serait bon en automne mais il donne le meilleur de lui-même en hiver, après les premières gelées qui sont plus douces les feuilles les rendant plus savoureuses.

On l’appelle chou, mais en raison de son goût, de sa consistance et de son odeur, il n’a rien à voir avec le chou que nous connaissons. En fait, le chou frisé a un goût légèrement amer, il devrait donc être accompagné d’aliments qui atténuent le ton.

Voici quelques recettes légères bien équipées avec le « chou » pour des repas rapides et savoureux.

Commençons par la « salade » classique et bien connue pour le déjeuner. Vous pouvez mélanger le chou frisé avec de la laitue romaine ou de l’iceberg, du radicchio, de la fusée, de la grenade et du saumon. Assaisonner avec une cuillerée d’huile d’olive extra vierge et de citron.

Pour ceux d’entre nous qui ne veulent pas abandonner les glucides pâtes chou est rapide et facile à préparer. Ingrédients : fromage pecorino, huile d’olive, piment séché, sel et ail. Couper les feuilles en morceaux et les laisser bouillir pendant environ dix minutes avant d’ajouter les pâtes dans la même eau, en les cuisant avec le chou frisé. Pendant ce temps, râper le fromage pecorino et préparer les alevins — avec de l’huile, de l’ail et du piment — où aller et revoir les pâtes une fois égouttées. À la fin, ajoutez le fromage pecorino et vous aurez un délicieux repas sain et savoureux.

Comme collation, certainement inhabituelle mais un concentré de bien-être

Décollez les grandes parties de la feuille avec vos mains égoutter et masser toutes les feuilles avec un peu d’huile, de poivre et d’oignon déshydraté, en veillant à ce que chaque feuille contient la même teneur en assaisonnement. Étaler toutes les feuilles, séparées les unes des autres, dans une grande plaque à pâtisserie, et cuire au four en mode grill. Comme une pause collation, ils sont très légers vous donnant la bonne satiété.

M aussi comme focaccia ! Préparer la pâte avec de la farine de type 2 et de la farine complète. Laisser lever la pâte pendant au moins deux/ trois heures, en utilisant le levain et une fois la pâte étalée sur la plaque à pâtisserie, badigeonner d’un peu d’huile et mettre au four pendant 10 minutes. Passé qui sortent votre pâte et laissez-la refroidir. Pendant ce temps, préparez le pansement de la focaccia : casser la feuille du chou frisé, y compris les plus petites feuilles. Pour garder les feuilles tendres, faire revenir dans une poêle avec une touche de beurre, ajouter le sel et le poivre et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Lorsque le chou frisé est prêt, ajouter les champignons, étaler la sauce sur toute la focaccia et remettre au four pendant 8 minutes à 180° degrés.

Et pour une désintoxication centrifugée : feuilles de chou frisé fouettées lavées et coupées en petits morceaux, jus de citron, une cuillerée de miel à sucrer et un demi-verre d’eau chaude.

Où pouvez-vous acheter le chou frisé et comment le stocker ?

Il

n’y a pas de grande tradition agricole en ce qui concerne ce type de légume. Cultivé dans le sud de l’Italie, et plus précisément dans les Pouilles à Bari, nous le trouvons sur les étagères des départements BIO. Conserver au réfrigérateur et cuire dès que possible.

Les antioxydants dont le chou frisé est caractérisé agissent aussi bien qu’à l’intérieur, également à l’extérieur de notre corps, nous aidant à avoir une peau tonique et élastique. Mais nous savons, bien manger n’est pas suffisant pour ne pas renoncer à votre bien-être : apportez le chou à la table et donnez le bon espace pour exercer. Avec Fitprime , vous pouvez trouver le cours de fitness qui vous convient parmi les nombreux cours offerts aujourd’hui dans la salle de gym et à l’extérieur.

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