Sablés au citron
Voici un non-secret sur moi : je suis obsédé par les choses mignonnes. J’aime tout le kawaii, mais j’aime surtout les lapins. Tout vient de mon lapin préféré depuis l’enfance, Bunny. Oui, j’ai appelé mon lapin en peluche, Bunny. Ce n’est pas particulièrement créatif, mais personne ne m’a jamais demandé pourquoi j’ai choisi ce nom ! J’emmenais ce lapin partout où j’allais. C’est-à-dire, jusqu’à ce qu’elle tombe dans les flaques d’eau de boue, elle était à la traîne et a eu trop d’aventures sans moi.
Après un certain temps, ma mère a baissé le pied et m’a dit que je devais la laisser à la maison — je suppose qu’elle et mon père en ont eu assez de fouilles mouvementées d’une heure pour trouver un lapin perdu. Je l’ai toujours de toute façon ; je l’aimais littéralement en morceaux. J’ai sa queue, mais elle n’est plus attachée, et je lui ai cousu les oreilles plusieurs fois que je ne m’en souviens. Pour faire court, j’ai une place spéciale dans mon cœur pour tout lapin.
Alors, bien sûr, quand j’ai vu ces couteaux au Japon, j’ai dû les ramasser, même si mes bagages étaient déjà pleins d’autres choses de cuisine plus utiles. Ce sont de grands fans de Miffy au Japon. Peut-être que vous la connaissez ? C’est un très célèbre lapin néerlandais créé par Dick Bruna. J’ai trop de choses à propos de Miffy à mentionner, à la grande joie de Mike. J’ai même une lampe Miffy située dans le coin de notre salon. J’aime penser que cela ajoute une étrange excentricité à la maison.
Ces petits biscuits sablés ont été faits il y a quelque temps, comme un petit cadeau comestible. Ils se joignent rapidement (moins le temps de réfrigération) et me rappellent un peu ces biscuits au beurre danois qui viennent dans cette boîte bleue familière. Ils ont une pincée de citron, mais si vous cherchez un gros biscuit au citron, vous devrez soulever le zeste d’un peu. C’est dommage que je n’aie pas de graines de pavot à portée de main parce que je pense que ce serait génial avec cette crise des graines de pavot. Même sans graines de pavot, ces gars sont légers et croustillants et pas trop sucrés, parfait pour cet amant de sablés dans votre vie.
Bon Appétit
Biscuits Bon Appétit
produit environ 16 petits biscuits
Temps de
préparation : 30 minutes Temps actif : 15 minutes
au total : 45 minutes
- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, à température ambiante
- 1/4 tasse de sucre en poudre
- 2 cuillères à café (emballées) de zeste de citron finement râpé
- 1/2 cuillères à café d’extrait de vanille
- <Strong itemprop= »RecipeIngrédient » Farine de tasse pour tous les usages
- pincée généreuse de gros sel casher
Doublure d’une grande poêle encerclée de papier sulfurisé. Dans un grand bol, fouetter le beurre jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter le sucre en poudre et bien mélanger. Ajouter le zeste de citron et la vanille. Ajouter la farine et le sel jusqu’à ce qu’ils soient simplement mélangés. Appuyez entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez jusqu’à 1/4 de pouce d’épaisseur. Refroidir jusqu’à ce qu’il soit stationnaire, 20-30 minutes.
Préchauffer le four à 350° F.
Retirer la pâte du réfrigérateur et tremper l’emporte-pièce de 2 à 2 1/2 pouces dans la farine avant de couper les biscuits. Déplacez les biscuits coupés sur la plaque à pâtisserie doublée. Recueillir les restes et retirer. Refroidir couper les biscuits pendant 10 minutes.
Cuire au four jusqu’à coloration claire sur le fond et juste doré sur les bords, 15 minutes. Retirer du four et transférer les biscuits dans une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
PS — Si vous voulez vos pinces Miffy, elles les vendent ici ! Et la lampe Miffy est juste là.