Comment préparer des crêpes pour un
Si tu es quelque chose comme moi, tu adores les crêpes, fraîches de la poêle. Ils sont super parfaits pour une collation ou un petit déjeuner pour le dîner. Peut-être ce que vous n’aimez pas est que toutes les recettes de crêpes font une énorme pile de crêpes. Aussi crêpe pour une recette sur Internet utilise encore environ 1 tasse de farine pour une personne. Je ne sais pas pour toi, mais pour moi, il y a beaucoup de crêpes trop, surtout si tu essaies de ne pas te transformer en un tas de peluches.
C’ est une recette de crêpes pour un qui est un peu plus raisonnable. Certains pensent que ce n’est pas suffisant, mais pour moi c’est parfaitement dimensionné. Vous devez mesurer un quart d’oeuf qui est un peu pointilleux, mais si vous avez une balance de cuisine, c’est facile : il suffit de battre l’œuf et doser 13-14 grammes. Ou, si vous n’avez pas d’échelle, vous pouvez le mesurer en cuillères à café, un quart d’oeuf est d’environ 2 et un quart de cuillère à café. Le reste de l’œuf peut être agité pour accompagner les crêpes, ou vous pouvez le mettre au réfrigérateur pour d’autres recettes en petits lots.
Pour quelques collations mignonne et supplémentaires, j’ai fait ces mini — mini extra. La recette fonctionnera également comme des crêpes ordinaires et produira environ 2 crêpes de taille moyenne ou une de taille considérable. J’espère que vous essayez la prochaine fois qu’une crêpe seule a envie de succès.
Comment préparer des crêpes pour une
sert 1
temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Durée totale : 10 minutes
- 1/4 tasse de farine
- 1,5 cuillères à café de sucre
- 1/4 cuillères à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillerées à café de bicarbonate
- 1/4 tasse de babeurre, voir notes
- 1/4 oeuf, voir les notes
- beurre ou huile pour la poêle
Remarque : Pour doser 1/4 d’oeuf, fouetter légèrement mais soigneusement dans un petit bol, puis peser environ 13-14 grammes ou mesurer 2 1/4 cuillère à café. Si vous n’avez pas de babeurre à portée de main, faites un substitut facile en mélangeant un peu 1/4 tasse de lait avec 3/4 cuillères à café de vinaigre ou de jus de citron. Faites-le au début pour qu’il ait le temps de s’épaissir.
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Dans un autre petit bol, fouetter le babeurre et l’œuf ensemble. Ajouter le mélange de lait au mélange de farine et remuer jusqu’à ce qu’il soit à pas tout à fait lisse. Certains grumeaux sont fins et aideront vos crêpes à être plus moelleuses.
Faire fondre l’huile ou le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez la pâte dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que de petites bulles se forment sur la surface et que les bords soient fixés. Les crêpes devraient être dorées. Retourner et continuer à cuire pendant 1-2 minutes, ou jusqu’à coloration dorée et continuer jusqu’à ce que toute la pâte soit épuisée.
Pour faire des mini crêpes, utilisez 1/2 cuillères à café pour mesurer la pâte, tremper la cuillère dans l’eau entre les crêpes. Cuire jusqu’à ce que de petites bulles apparaissent sur les bords, puis retournez et continuez à cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.