Recette Mini gâteaux au fromage grillé
Si vous lisez ce blog régulièrement, vous saurez que j’ai une légère obsession pour les sandwichs au fromage grillé. J’ai également organisé une fête d’anniversaire sur le thème du fromage grillé. C’était génial si je le dis moi-même. J’avais une station de cuisson, différents types de pain, beaucoup d’ajouts et, bien sûr, une barre à puces. Il s’avère que beaucoup de mes amis n’avaient jamais fait de fromage grillé avant !
Tout le monde a passé un bon moment à préparer ses fromages grillés par excellence, mais vers la fin de la fête, un de mes amis a eu une question sérieuse pour moi.
Great R : Euh, Steph, c’est génial et tout ça, mais où est le fromage frit ?
Moi : Quel fromage frit ?
Grand R : Sur l’invitation, il a dit que c’était un festin de fromages frits.
Moi (riant) :Il a dit FROMAGE GRILLÉ.
Big R (sort l’invitation et regarde de plus près) :Oh, oui, ça le fait. Bon sang, j’étais tellement excitée. Je pensais qu’il y aurait du fromage frit !
Je dois admettre qu’une fête au fromage frit a l’air plutôt épique. Je devrais le faire un an !
Ces gars ne sont pas du fromage frit, mais ils m’ont rendu très heureux pendant que je les préparais et même plus heureux pendant que je les mangeais. Les fromages grillés à trois couches sont décidément décadents, mignons et amusants. Tout ce que j’aime dans une collation.
Quelques conseils : garder la chaleur de moyenne à moyenne à basse et avoir de la patience : vous ne voulez pas que le pain brûle avant que le fromage ne fond. J’aime utiliser du fromage râpé parce que je trouve qu’il fond plus uniformément, mais je me sens libre d’utiliser ce que vous avez l’habitude de faire.
A propos du beurre vs mayonnaise : dernièrement, j’ai entendu des gens parler de griller leurs fromages grillés avec de la mayonnaise au lieu du beurre. J’ai essayé mais je préfère vraiment le beurre. La mayonnaise grillée était un peu bizarre pour moi — peut-être parce que j’ai grandi avec des fromages grillés au beurre. Pas cette mayo était mauvaise, juste différente. Mais, à propos de la différence, parfois j’aime mélanger un peu de miso dans mon beurre lorsqu’il est grillé. Ajoute une couche supplémentaire de délicieux umami.
Recette Mini gâteaux au fromage grillé
fait autant que vous avez besoin
- Choix de pain, coupé en rondelles (j’ai utilisé cet emporte-pièce)
- beurre à température ambiante ou de la mayonnaise (préférez le beurre)
- miso, si désiré (si vous utilisez, mélanger avec du beurre dans un rapport de 2 à 1)
- <forte Peingrédient » class=”ingrédient”>fromage râpé de votre choix (j’ai utilisé du cheddar)
- persil à feuilles plates, pour garnir
Graisser les parties extérieures du pain. Chauffer une poêle à feu moyen-doux. Ajouter le pain, le beurre vers le bas et ajouter le cheddar. Mettez un autre tour de pain sur le dessus et sur le dessus avec plus de cheddar. Mettez sur le dessus un troisième morceau de pain beurré, avec le côté du beurre tourné vers le haut. Griller jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que le pain devienne doré, puis retournez. Répétez si nécessaire, couvrez de persil à feuilles plates si vous l’utilisez et profitez immédiatement.
* Si vous vous demandez quoi faire avec les petits pains que vous coupez, essayez mon oeuf grillé et mon fromage ou coupez-les et utilisez-les dans un pudding de pain salé.