Soirée de semaine 6 ingrédients côtelette de porc Adobo

Ingrédient de semaine Côtelette de porc Adobo

Adobo est le plat national des Philippines et il n’est pas difficile de comprendre pourquoi : il est épicé, salé, un peu sucré et extrêmement satisfaisant. Alors que les protéines comptent un peu, c’est la sauce qui est magique : un simple mélange d’ail, de soja, aigre, tranché et gras qui est beaucoup plus que la somme de ses parties.

À l’

échelle internationale, le poulet adobo est la variante la plus populaire, mais d’où vient le plat, l’adobo de porc (ou même un mélange de poulet et de porc) est également populaire et est toujours une concurrence étroite pour voir qui préfère.

C’ est la version hebdomadaire la plus simple possible d’adobo : seulement 6 ingrédients, presque pas de temps de préparation, et le dîner sera prêt en moins d’une heure. Vous avez probablement déjà tout sauf des côtelettes de porc dans votre garde-manger. L’ingrédient secret de ce plat est le citron, qui illumine le plat et, je ne sais pas pour vous, mais je préférerais acheter un citron plutôt qu’une bouteille entière de vinaigre tous les jours.

Notes de cuisson
Classiquement ce plat utilise du bacon ou de l’épaule de porc, mais les deux ne sont pas très appropriés pour la semaine, donc ici j’ai pris des côtes de porc à la place. Les côtelettes de porc sont bon marché, faciles à trouver et à cuisiner rapidement, donc je pense qu’elles sont le choix parfait ici. Vous pouvez également utiliser du bacon de porc, de l’épaule, du poulet ou tout ce qui précède. Les étapes sont les mêmes, quelle que soit la protéine utilisée – il peut prendre plus de temps pour que la viande soit tendre.

De quoi avez-vous besoin ?
Une casserole avec un couvercle. Une presse à ail bon marché rendra votre vie fantastique.

Comment le servez-vous ?
Servir avec du riz.

Recette Adobo Super Easy Weeknight Côtelette de porc
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Durée totale : 50 minutes

  • 1 livre côtelettes de porc
  • 4 gousses d’ail, écrasées
  • jus de 1 citron
  • 1/4 tasse de sauce soja
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillères à café de sucre

1. Assaisonner le porc des deux côtés.

2. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile dans une petite casserole ou une casserole et faire revenir légèrement les côtelettes de porc à feu moyen, en travaillant en lots si nécessaire. N’ayez pas peur de foudre la casserole tant que vos côtelettes s’assemblent sur une seule couche :

3. Ajouter plus d’huile si nécessaire et faire frire l’ail pendant 1 minute.

4. Ajouter le jus de citron, la sauce soja, la feuille de laurier et le sucre dans la poêle. Grattez doucement le fond de la casserole avec une cuillère en bois à l’ombre.

5. Mettez les côtelettes et les jus dans la poêle, puis couvrez avec suffisamment d’eau pour couvrir seulement la côtelette de porc supérieure. Couvrir partiellement avec un couvercle et laisser mijoter pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le porc soit tendre. À la fin, goûtez et ajustez l’assaisonnement – vous devrez peut-être ajouter une autre cuillère à café de sucre en fonction de votre goût.

Bienvenue à Dinner & Chill, une nouvelle série axée sur les dîners de nuit rapides et faciles à trouver avec des ingrédients faciles à trouver, sans équipement spécial, faible préparation et effort réduit. Moins d’achats, moins de coupures, moins de lavages, plus de nourriture.