Fromage de poulet frit grillé

Fromage de poulet frit grillé

Comme vous le savez, je suis un grand fan de fromage grillé. Et par fromage grillé, je veux dire, pain beurré frit dans une poêle jusqu’à ce que le fromage soit épais et collant et l’extérieur du pain est croustillant et l’intérieur du pain est encore un peu doux. Les toasts au fromage — les fromages fondus sur du pain dans un grille-pain — ne sont pas des fromages grillés et ne le seront jamais. Ils ont aussi leur temps et leur place dans le monde, mais le fromage grillé aura mon cœur pour toujours.

Je ne me souviens absolument pas de la première fois que j’ai mangé un fromage grillé, mais l’année dernière, quand je suis allé chez mon ami, j’ai fait son fils son premier fromage grillé. Je suis allé voir avec son tout nouveau bébé et j’ai laissé une salade de nouilles. Son fils aîné (à l’époque il avait environ 5 ans) n’était pas ainsi dans la salade de nouilles, alors j’ai offert de lui faire un fromage grillé.

Il a demandé, de sa douce petite voix, « Qu’est-ce qu’un fromage grillé, maman ? » J’ai été étourdi ! Comment diable était-il possible qu’il n’ait pas eu de fromage grillé ? Mon ami lui a assuré qu’il était délicieux et qu’il l’aimerait, mais il n’avait pas l’air si convaincu. Je suis allé de l’avant et j’en ai fait un de toute façon — coupé en quartiers, bien sûr — et j’ai donné un peu ludique un peu. Puis il sourit timide et dit : « Vous aviez raison ! C’est une bonne maman !

 »

Je me sentais si bien. Pouvez-vous imaginer déguster un fromage grillé pour la première fois ? Je suppose que si vous aviez une bouchée de ce sandwich au fromage grillé fou avec du poulet frit, vous auriez tous les sentiments. Nous avons ce délicieux pain nouveau sur la côte ouest appelé Arnold et j’ai littéralement pressé quand j’ai vu le nom super mignon et paquet (No Small Potates ! !). J’ai pris leur abondante pain de pommes de terre « pomme de terre premium » avec goût maison, j’ai préparé deux fromages croustillants et moelleux grillés et mis un morceau de poulet frit, avec quelques légumes, tomates et ranch entre eux. Mes amis, c’était un geste professionnel — j’espère que vous le ferez !

Poulet frit Grillé recette sandwich au fromage
fait 1 sandwich géant à partager
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes Durée
totale : 25 minutes

  • 1 poitrine de poulet d’épaisseur moyenne, désossée et sans peau
  • 1 tasse de babeurre
  • 1 tasse de farine
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
  • <forte ent » class=”ingrédient”>1 cuillère à café de gros sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • huile pour la friture
  • 4 tranches de pain de pommes de terre Arnold, ou pain au choix
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse de fromage râpé (j’ai utilisé havarti et cheddar)
  • assaisonnement ranch, au goût
  • poignée de roquette
  • 3 fines tranches de tomate

Mettez la poitrine de poulet dans le babeurre. Laisser reposer, pendant au moins 10 minutes à température ambiante, ou si vous avez le temps, couvert, toute la nuit au réfrigérateur.

Dans un récipient peu profond, fouetter ensemble la farine, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Sortez le poulet du babeurre, secouez doucement, puis ajoutez la farine, en pressant pour vous assurer que tous les côtés sont couverts. Laisser reposer sur une assiette tout en chauffant l’huile.

Chauffer au moins 1 à 2 pouces d’huile (préférez le son de riz ou le marc) dans une casserole en fonte profonde ou à fond épais à feu moyen jusqu’à 375° F.

Ajouter délicatement le poulet couvert à l’huile chaude et faire frire. Retournez de temps en temps au besoin, jusqu’à ce qu’il devienne croustillant, brun et cuit, 8-10 minutes ou jusqu’à ce que la température interne de la poitrine atteigne 165° F. Placer sur une grille pendant que vous faites des fromages grillés.

Chauffer deux casseroles antiadhésives à feu moyen-doux. Graisser deux tranches de pain et mettre une dans chaque poêle, avec le beurre retourné. Garnir les deux tranches uniformément de fromage râpé. Graisser les autres tranches de pain et les placer sur le fromage, avec les côtés du beurre vers l’extérieur. Cuire lentement à feu moyen-doux jusqu’à coloration dorée et rôtie. La plupart du fromage doit être fondu quand il est temps de retourner. Retournez soigneusement votre sandwich et continuez à griller. Le deuxième côté râpera un peu plus vite, puis abaissera le feu au minimum et gardera un œil dessus. Lorsque c’est parfait, retirer de la poêle.

Étaler la sauce ranch, à déguster sur un sandwich au fromage grillé. Garnir de roquette, de tomates tranchées, de poulet frit et d’autres fromages grillés. Couper en deux et profiter de la chaleur !

Ce billet a été parrainé par Arnold Bread. Découvrez leur concours Top #breadie sur Instagram @ArnoldBread et votez pour votre création préférée. Merci pour le soutien !